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年 味

作者:魏猛 来源: 涟钢  时间: 2021年02月19日

  在我还在读小学的时候,最期盼的就是放寒假了,因为放寒假,既可以开心地玩,还有过年这个隆重的节日。

  等到过小年的时候,各家各户开始大扫除,也把衣服被套拿出来清洗。过完小年,腊月二十四就准备当年新收的面,然后“和面”,经过一晚上的发酵,腊月二十五,豆沙包、粉丝包、红枣大馒头、菜包等,齐齐来上阵。还记得那一年,粉丝包刚出锅,那扑鼻的面香迎面而来,我顾不得烫,抓起一个张口就吞,烫的感觉和粉丝的味道还没来得及品味,一个包子就已经不见了。

  站在村口,可以看到每家每户的厨房上方,都是雾气升腾。第二天,又开始了“过油”,就是把鱼切成块,然后拌上粉再用油炸一炸,还炸薯条、豆腐块、肉疙瘩。这个时候的村里,空气中的香味浓郁,那就是年的味道。等到二十八、二十九,每家大门上开始贴起了春联,大家请毛笔字写得好的先生写上春联,先生写的春联没有标注上下联,结果在贴的时候,还得认真读一读。

  每个有门的地方都要贴上春联,猪圈门贴上“猪肥千金”,鸡圈门贴“鸡鸭成群”,牛圈就贴“牛马平安”。等到春节客人来拜年,客人们总会看着春联,读上几句。为了过年的喜庆,家家又会从集市上买回大红灯笼,正大门挂两个,后角门也挂两个。

  如今离开故乡已然有二十多年,在老家过年的次数也屈指可数。城市的生活,越来越缺少年味了,闻不到当年的面香,也没有了鱼块在油锅里翻滚的样子,唯有往家赶的匆忙脚步,年三十那天,电视里琳琅满目的美食和庙会里满脸笑容的游客。这个时候,和电视过起了热闹的除夕。

  无论习俗与传统怎样变迁,年,依然是让人最眷恋的味道,也还是在守候着亲人的团聚,在电视机前看着春晚,在叙说着一年中的许许多多……

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